מתכון: מַצׇּה ג'וֹשכּ- מרק נטיפי ביצים לפסח

מרק ה-Egg drop המרכז אסייתי! או איך שאומרים את זה אצלנו- "מצה רותחת". 🍵

המתכון אותו נשתף אתכם היום הוא הסמל לשילוב בין המזרח למערב עם השדרוג היהודי. ✡

את מרק נטיפי הביצים הזה תפגשו בכל בית מסורתי כחלק ממעדני שבוע הפסח. 🥚🍵

המילה גו'שכ היא מהמילה ג'וש (כמו מים רותחים)  רותחים -ҷӯшон

אם שאלתם לאן הביצים נעלמו מהמדפים בסופר,  הם כנראה במרק. 😜

מתכון פשוט להכנה, אתם חייבים לנסות!

מצרכים: 

2 כפות שמן 2 כרעי עוף חתוכים לקוביות 1 בצל קצוץ דק דק 2 ליטר מים

1-2 תפוחי אדמה מקולפים וחתוכים לקוביות (ניתן להוסיף גם קוביות גזר וקישוא) 

ביצים (כאוות נפשכם) 

2 חופני כוסברה קצוצה 

לתיבול-  מלח ופלפל שחור

אופן ההכנה: 

מחממים סיר רחב עם השמן, מוסיפים את הבצל ומזהיבים קלות. 

מוספים את העוף, קוביות תפוחי אדמה, מים ומביאים לרתיחה. 

לאחר שהמים רתחו, מנמיכים את הלהבה לאש נמוכה ומבשלים כ- שעה ורבע עד להתרככות תפוחי האדמה. 

שלב הוספת הביצים: 

בשלב הראשון שוברים את הביצים לתוך קערה ומערבבים היטב.

מעלים שוב את החום כדי שהמים ירתחו ויבעבעו. (חשוב מאד!) 

בשלב השני, שופכים את הביצים לתוך המרק תוך עדי ערבוב, עד יצירת מערבולת במים כדי שייוצרו נטיפים של ביצים (שלא תקבלו גוש חביתה בתוך המרק) ;)

שדרוג למנה-  ניתן לשבור את הביצה הישר אל הסיר וכך תצא מעין ביצה עלומה :) 

מוסיפים חצי מכמות הכוסברה למרק, מתבלים במלח ופלפל שחור מבשלים עוד כמה דקות וזהו. מוכן! 

מגישים עם כוסברה טרייה מעל ואל תשכחו את המצות! 

* ניתן להוסיף גם ראשד (גרגר הגינה- שחליים)

פייסבוק - אינסטגרם - וואטסאפ - יוטיוב